いちごジャムで手作りの賞味期限って!?知っておきたい保存容器は?

2020/11/4 雑談




実家の母が手作りのいちごジャムを作ってくれました。

手作りジャムを貰ったのは嬉しいのですが、

いちごジャムの手作りの時の賞味期限っていまいち

わからなくて、困ってしまいます。

母に聞いても「1週間ぐらいで食べて!」とだけ。。。

そして、作る量も半端じゃないくらいくれます。笑

手作りのいちごジャムの簡単に美味しい保存もしたいですよね！

いちごジャムの手作りの時の賞味期限と、

手作りのジャムのおススメの保存容器を紹介します！

 

 

意外と知らない!イチゴジャムの手作りの賞味期限は?

手作りのいちごジャムの

賞味期限のポイントは2つです！

それぞれで説明していきますね！

 

1:砂糖の使用量が決めて!

家で手作りのいちごジャムを作った時の賞味期限は、

砂糖が使ったいちごの量に対して、

50%以上で長く保存する事ができます。

家で手作りをジャムを作ると、作り方によっては、

しっかり砂糖を50%以上ちゃんと使っていれば、

1週間以上は持つのですが、

砂糖が作った量に対して、きちんと使われていないと

数日で腐ってしまうんです！

そしていちごの量に対して砂糖が50％以上使われていないと

菌が繁殖しちゃって腐ってしまうんです。

なので、手作りのいちごジャムは砂糖の使用量ってとっても大事なんです！

 

２:砂糖の量がきちんと使われていれば数週間!

手作りのいちごジャムで、

砂糖の使用量が50%以上であれば、

瓶詰めで冷蔵庫保存で2週間～3週間持ちます。

これが、タッパーだと1週間ぐらいになります。

タッパーに入れて1週間経っても

まだ余ってしまうなら、いちごジャムを再度過熱をして、

冷やして、冷凍保存ができちゃうので、

1週間ぐらい経っても、手作りのいちごジャムがまだ余ってしまうので、

あれば、いちごジャムの再加熱をして冷凍保存をおススメします！

我が家はそうしました！

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手作りのジャムの保存容器って何がいいんだろう?

手作りのジャムの保存容器って色々ありますが、

基本的に3種類です！

その3種類で1番自分にあった方法を探してみてくださいね！

それでは、3種類の方法を説明します！

 

1:手作りジャムを瓶に詰める!

私の母はあえて手作りジャムを100円均一で買った瓶に 詰めてくれました！

手作りジャムを保存性を高くするには

瓶に手作りジャムを詰める事です。

なぜ、瓶の方が保存性が高いこと、

瓶だと煮沸消毒(しゃふつしょうどく)ができるからなんです。

なので、殺菌の繁殖を防ぐことができちゃうんです。

冷蔵庫に手作りジャムを瓶に詰めておくと、

数週間と賞味期限が長いんです。

衛生面の事や冷蔵庫に普通においておけるので、

瓶に詰めるのは面倒ですが、おススメです！

ジャムは冷凍する事もできるので、

瓶のまま冷凍する事もできちゃいます！

冷凍する可能性があるのであれば、

瓶は小型が瓶がおススメです！

食べる前数日に自然解凍しておけば、

直ぐに食べれるので、便利ですよ！

2:手作りジャムをタッパーに詰める!

手作りジャムをタッパーに入れて保存する事もできちゃいます！

もちろん、タッパーのまま手作りジャムを冷凍してもOKです！

ただ、タッパーでの保存の場合注意したいのが、殺菌です！

タッパーの蓋の溝に汚れがたまりやすので、

タッパーを丁寧に綺麗に洗ってから、

しっかり乾かしたタッパーに詰めてくださいね！

 

3:手作りジャムを袋に詰める!

袋といっても、普通の袋ではなくて、

密閉ができるプラスチックの袋です！笑

私は、密閉できる袋に詰める事も良くあるんです！

その理由は、瓶やタッパーを洗うのが面倒なこと、

冷凍庫に邪魔にならずに収まるからなんです！笑

瓶の場合とだと、微妙に邪魔だったんリするんです。

私だけでしょうか?笑

タッパーだと冷凍庫のスペースをやっぱりとられてしまうので、

私は冷凍する時は、プラスチックの密閉できる袋に手作りジャムを詰めています！

ポイントは、手作りジャム平らにして密閉する事です！

そうすれば、冷凍庫にもすっきり収まって楽ですよ！

 

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まとめ

手作りジャムってやっぱり美味しいですよね！

保存をしっかりしていつまでも美味しく食べたいですよね！

ジャムは冷凍保存もできちゃうから

多くもらっても嬉しい物です！

参考になればとても嬉しいです！

Que tengas buen dia!